Home / Prefectures / Fukushima

The traditional dishes of Fukushima, selected by local experts for the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries' “Uchi no Kyodo Ryori” database — each with its history, main ingredients and a home recipe.

30 1

いかにんじん

Fukushima

30 2

こづゆ

Fukushima

Nishinnosanshōzuke

にしんの山椒漬け

FukushimaPickles

Sanmanopōpōyaki

サンマのポーポー焼き

FukushimaGrilled dish

30 5

ほっきめし

FukushimaRice dish

Koinokanroni

鯉の甘露煮

FukushimaSimmered dish

Kyabetsumochi

キャベツ餅

FukushimaRice cake

30 8

ざくざく

Fukushima

30 9

みそかんぷら

Fukushima

Daikonmochi

大根もち

FukushimaRice cake

Tsuyunishime

つゆ煮しめ

Fukushima

Harakomeshi

はらこ飯

FukushimaRice dish

Mamekazunoko

豆数の子

Fukushima

Sagohachizuke

三五八漬け

FukushimaPickles

Ankōnotomoae

あんこうのとも和え

FukushimaDressed dish

Anpogakinonamasu

あんぽ柿のなます

Fukushima

30 17

おひら

Fukushima

Koinoarai

鯉のあらい

Fukushima

Shimidōfunotamagotoji

凍豆腐の卵とじ

Fukushima

30 20

じゅうねんぼたもち

FukushimaRice cake

30 21

しんごろう

Fukushima

Koikoku

鯉こく

Fukushima

Basashi

馬刺し

Fukushima

Uchimametokirikonbunonimono

打ち豆と切り昆布の煮物

Fukushima

Bōtarani

ぼうたら煮

FukushimaSimmered dish

30 26

はっとう

Fukushima

30 27

えご

Fukushima

Jūnenhiyadare

じゅうねん冷やだれ

Fukushima

Konnyakunoshirāe

こんにゃくの白和え

FukushimaDressed dish

Donkojiru

どんこ汁

FukushimaSoup